L'auberge de l'étang

08 91 65 90 962,99€ / appel

L'auberge de l'étang

Hôtel Restaurant

Meuzac 87380

L'auberge de l'étang - Hôtel Restaurant - Meuzac

L’Auberge de l’étang est idéalement situé dans la campagne limousine, car très facile d’accès et dans un cadre exceptionnel et dépaysant. Elle se situe dans la région du tourisme vert par excellence, elle se découvre à pied ou à vélo dans les nombreux sentiers de randonnées bordant le restaurant. Aussi, l’établissement est dans une demeure de caractère, en pierres apparentes au charme authentique, entre tradition et modernité. 



L’Auberge del’Etang est ouverte tous les jours durant l’année et ne ferme ses portes qu’au mois de janvier.L’établissement regroupe plusieurs secteurs d’activités au sein de la même enseigne.



 D’une part, son activité hôtelière, qui est assez récente, il est équipé de 6 chambres récemment rénovées (en juin 2013), toutes confortablement équipées. L’hôtel est classé deux étoiles dans le classement hôtelier. Il fait également parti de la fédération des Logis, et est classé deux cheminées pour la partie hôtel. 



D’autre part, l’établissement dispose de deux restaurants situés sur le même lieu mais dans deux espaces et avec deux identités propres. 



Le premier, appelé « l’Auberge de l’étang »est le restaurant semi-gastronomique. Il dispose d’une capacité de 45 couverts en salle et de 30 couvert sur la  terrasse sur plombant l’étang. Le chef, Christophe SENEGAS est un Maître restaurateur et fait également partit des Toques Blanches du Limousin. Il propose une cuisine créative et savoureuse, dans le respect des saisons et la passion de son terroir. 



 Le second, quant à lui nommé « La Grange de l’Auberge » a une capacité de 45 couverts en salle et 50 couverts en terrasse est le restaurant« bistronomique » à l’ambiance chaleureuse et conviviale. On y sert des plats typiques du terroir, des grillades de Bœuf de race limousine Blason Prestige, ou encore des pizzas authentiques.Il est à préciser que le restaurant est classé trois cocottes pour le classement Logis, et est référencé dans le guide du Petit Futé.En outre, la dernière activité de l’établissement est le traiteur évènementiel. L’établissement propose des repas traiteurs pour diverses occasions, réalise des traiteurs pour les mariages, baptêmes, etc,… et met en place des cartes de plats à emporter pour les fêtes de fin d’années. 

Adresse

Google Maps

Forgeneuve
87380 Meuzac

Horaires

Lundi - Dimanche 12h00 - 14h30 / 19h15 - 21h30

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  • Les Tapas à partager

    magret de canard séché, terrine de Cul Noir, friture d'éperlans, rillette au deux saumons

    Pour 2 12,50€

    Pour 4 24,00€

  • LES SALADES

  • La Salade du Berger

    toasts de chèvres chauds rôtis au miel, jambon de pays, champignons frais, salade, tomates, noix

    Petite 9,90€

    Maxi 14,90€

  • La Salade de la Grange

    toast de corrézon et boudin à la châtaigne, jambon de pays, pommes, salade, tomates, champignons frais, noix

    Petite 10,30€

    Maxi 15,30€

  • La Salade Périgourdine

    Foie gras de canard mi-cuit, gésiers de canards, magrets fumés, croutons, noix, salade, tomates, champignons frais

    Petite 11,50€

    Maxi 16,50€

  • La Salade Végétarienne

    saumon fumé, féta, fraîcheur de carottes râpées salade, tomates, champignons frais

    Petite 9,90€

    Maxi 14,90€

  • La Salade Gourmande

    Foie Gras mi-cuit maison, , saumon fumé, corrézon, magrets fumés, pommes, salade, tomates, champignons frais

    Petite 12,90€

    Maxi 17,90€

  • LES ENTREES

  • Friture d’Éperlans

    et son pot d’aïoli

    10,50€

  • La Planche de Charcuteries

    de cochon Cul Noir maison

    14,90€

  • La planche de Jambon cru

    De cochon Cul Noir maison

    17,90€

  • Carpaccio de Bœuf Blason Prestige

    à l'italienne, 90gr

    13,50€

  • Carpaccio de Bœuf Blason Prestige

    à l'italienne , 150g servi avec pommes frites

    15,50€

  • MENU ENFANT

    jusqu’à 10 ans

    9,90€

  • Hamburger Limousin/frites
  • Ou steack/ frites ou Pizzeta
  • Glace ou 1 gourmandise
  • Coca, jus d'orange ou sirop à l’eau
  • LE BOEUF BLASON PRESTIGE

  • Bavette

    aloyau ou flanchet

    200g 17,30€

  • Cœur de Rumsteck

    250g 19,50€

  • Faux filet

    250g 22,00€

  • Entrecôte

    350g 27,50€

  • Côte de bœuf 1kg -1,2kg

    pour 2 personnes

    69,00€

  • LES TARTARES

  • Le Classique

    Tartare préparé

    200g 16,50€

  • Le Limousin

    tartare revisité à la moutarde violette de Brive

    200g 18,00€

  • Le «Tourne/retourne»

    200g 17,50€

  • LES HAMBURGERS MAISONS

  • L’Hamburger Limousin

    Steack haché 150g, oignons rouges, limouzon, tomate, mayonnaise aux herbes, mesclun, béarnaise

    16,50€

  • L’Hamburger du Chef

    Foie gras de canard, pain hamburger à la châtaigne, steack haché 150g, limouzon, ventrêche de Cul noir, mayonnaise aux herbes, tomate, mesclun, béarnaise

    21,50€

  • Le Burger de la mer

    Cabillaud croustillant aux herbes, pain burger à l'encre de seiche, rouille, tomate, mesclun

    18,50€

  • Toutes nos viandes sont servies avec pomme frites rustiques maisons, salade verte et béarnaise maison
  • LES FORMULES

    seulement les midis, du lundi au vendredi, hors jours fériés

  • Plat du Jour

    8,50€

  • Formule du Jour

    Entrée/Plat ou Plat/Dessert +1/4 de vin

    11,00€

  • Menu du Jour

    Entrée, Plat, Fromage et Dessert +1/4 de vin

    13,50€

  • LES PIZZAS

  • La Classique

    sauce tomate, jambon, champignons, fromage, olives

    Petit. 8,50€

    Maxi . 11,00€

  • La Provençale

    sauce tomate, poivrons, champignons, chorizo, fromage, olives, roquette

    Petit. 9,50€

    Maxi . 12,50€

  • La Cabrette

    sauce tomate, chèvres rôtis à la ventrêche de Cul Noir, miel, noix, champignons, fromage, olives

    Petit. 10,50€

    Maxi . 13,50€

  • La 4 Fromages

    sauce tomate, champignons, chèvre, bleu, cantal, fromage, olives

    Petit. 10,50€

    Maxi . 13,50€

  • L’Auvergnate

    sauce tomate, st Nectaire, Bleu, Cantal, pommes de terre, ventrêche, fromage, olives

    Petit. 10,50€

    Maxi . 13,50€

  • La Grange

    sauce tomate, bœuf en carpaccio, champignons, tomates cerises, oignons rouges, pistou, fromage, olives

    Petit. 11,00€

    Maxi . 14,00€

  • La Tex-Mex

    sauce tomate, pommes de terre, poivrons, bœuf haché, tandoori, œuf, fromage, olives

    Petit. 12,00€

    Maxi . 15,00€

  • L’italienne

    sauce tomate, champignon, jambon de pays, parmesan, fromage, olive, pistou, roquette

    Petit. 11,00€

    Maxi . 14,00€

  • La Limousine

    crème, échalotes, boudin à la châtaigne, corrézon, magrets fumés, pommes, fromage, olives

    Petit. 12,00€

    Maxi . 15,00€

  • La Norvégienne

    crème, saumon frais, saumon fumé, échalotes, câpres, champignons, pommes de terre, fromage, olives

    Petit. 12,00€

    Maxi . 15,00€

  • La Fruits de mer

    crème, fruits de mer, échalotes, pommes de terre, pistou, fromage, olives

    Petit. 12,00€

    Maxi . 15,00€

  • La Méli-Mélo

    Choisissez deux moitiés!

    Petit. 13,00€

    Maxi . 16,00€

  • Sup salade fraîcheur

    2,40€

  • Sup pommes frites

    3,50€

  • NOS SPECIALITES

  • La Fondue Limousine

    fondue savoyarde revisité avec du fromage de creuse le Corrézon

  • -et jambon de pays

    17,00€

  • -et bœuf blason Prestige

    22,00€

  • Gratiné de veau de « la Grange »

    Escalope de Veau en mille-feuilles avec de fines tranches de jambon de pays et du Limouson, puis gratinés au four

    18,00€

  • L'Escalope de Veau Label rouge

    Escalope de veau snackée, sauce au roquefort et pomme frites rustiques maisons

    19,60€

  • La véritable Saucisse maison de Cochon Cul Noir

    Servie avec un confit d'oignons, sauce à la moutarde violette de Brive et pomme frites rustiques maisons

    16,00€

  • LES DESSERTS

  • Assiette Auvergnate

    St Nectaire, Bleu d’Auvergnate, Cantal

    4,20€

  • Assiette Limousine

    Corrézon, Limouzon, chèvre

    4,20€

  • Crème Brûlée

    À la vanille Bourbon de Madagascar

    6,50€

  • Tarte aux fraises de Mr Charron

    crème légère maison et fraises de Montgibaud

    6,50€

  • Profiteroles

    glace vanille, chocolat, chantilly maison

    2 cho. 6,90€

    3 cho. 7,50€

  • Fondant au chocolat "Valrhona"

    Accompagné de crème anglaise et chantilly maisons

    6,90€

  • Fondue au chocolat "Valrhona" Et fruits de saison

    7,50€

  • Tentation Macarons

    Les 3 4,50€

    Les 6 7,50€

    Les 9 10,00€

  • Le Café Gourmand

    8,60€

  • La Coupe de la Grange

    Caramel fleur de sel, fruit de la passion, vanille, coulis caramel, chantilly

    7,50€

  • La Coupe Meuzacoise

    crème de marron, sorbet pomme, 2 boules vanille, chantilly

    7,50€

  • Copacabana

    Fruit de la passion, noix de coco, citron vert, coulis de fruits rouges, chantilly

    7,50€

  • Le Chocolat Liégeois

    2 boules chocolat, vanille, chocolat chaud, chantilly

    7,10€

  • Le Café Liégeois

    2 boules café, vanille, café, chantilly

    7,10€

  • Le Banana Split

    chocolat noir, fraise, vanille, banane fruit, chocolat chaud, chantilly

    2,50€

  • Le Colonel

    2 boules citron vert, 2cl de vodka

    7,90€

  • Iceberg

    2 boules menthe/chocolat, 2cl Get 27, chocolat chaud, chantilly

    8,10€

  • LES PIZZAS SUCRÉES

  • La pizza du verger

    crème, pomme, crumble, flambée au calvados, chantilly

    6,50€

  • L’antillaise

    crème, banane, chocolat, coco râpée, chantilly

    6,50€

  • La Mont Blanc

    crème de marron, glace vanille, chantilly, meringue

    7,00€

  • LES CREMES GLACEES CARTE D'OR

  • Café arabica de Colombie, caramel fleur de sel, Chocolat noir 70% de cacao d’équateur, menthe aux éclats de chocolat noir, noix de coco, pistache, vanille de Madagascar

    La bo. 2,50€

  • LES SORBETS CARTE D'OR

  • Cassis, citron vert, fraise, fruit de la passion, pomme

    La bo. 2,50€

  • LES COUPES GLACÉES

  • NOS COCKTAILS

  • Florida (sans alcool)

    Jus d’orange, abricot, ananas, trait de grenadine

    20cl 4,90€

  • Summer (sans alcool)

    Jus tomate, orange, abricot

    20cl 4,90€

  • Le Chabalou

    jus de pomme fermier, crème de châtaignes, bière blonde

    25cl 5,10€

  • Cocktail de l’auberge

    Blanquette de Limoux, Soho, Curaçao

    12cl 6,50€

  • Cocktail des Amoureux

    Martini rosé, Champagne, gingembre

    16cl 6,90€

  • Américano

    martini blanc, martini rouge, campari

    6cl 6,90€

  • Cocktail Charentais

    Cognac, crème de châtaigne, champagne

    16cl 6,90€

  • Mojito

    Rhum blanc, sucre, citron, Perrier, feuilles de menthe fraîche, glace pilée

    20cl 6,90€

  • Delirium

    Martini rosé, bière blonde Stella, citron

    25cl 5,90€

  • LES COUPES

  • Coupe de Champagne -12cl- Aubriot

    6,50€

  • Coupe de Champagne -12cl- Jacquart

    7,20€

  • Kir royal

    12cl 7,10€

  • Blanquette de Limoux

    12cl 4,50€

  • Kir au vin blanc

    12cl 3,90€

  • Kir Limousin

    vin blanc, crème de châtaigne

    12cl 3,90€

  • Kir corrézien

    cidre fermier, crème de châtaigne

    12cl 4,40€

  • Kir belge

    Vin blanc, bière pression, sirop pêche

    25cl 4,90€

  • Coupe de cidre

    fermier Limousin

    12cl 3,60€

  • Sirops: menthe, fraise, caramel, cerise, pêche, citron, grenadine, rose, pamplemousse, orgeat, figue
  • Crèmes : châtaigne, pêche, cassis, mûre
  • LES BIERES BOUTEILLES

  • Saint Bernardus

    Bière d’Abbaye Brune 10° triple fermentation

    33cl 5,20€

  • La Pradotte

    Bière à la châtaigne

    33cl 4,90€

  • Heineken

    25cl 2,90€

  • LES PRESSIONS

  • Stella Artois

    25cl 2,90€

  • Bière Spéciale du moment

    25cl 4,20€

  • Monaco

    25cl 3,30€

  • Picon bière

    25cl 3,70€

  • LES SANS ALCOOLS

  • Jus de fruits

    orange, ananas, abricot , pomme, tomate, icetea pêche

    25cl 3,40€

  • Coca-cola

    33cl 3,30€

  • Coca zéro

    33cl 3,30€

  • Orangina

    33cl 3,30€

  • Perrier

    33cl 3,30€

  • Sirop à l’eau

    25cl 1,50€

  • Diabolo

    25cl 2,90€

  • Vittel avec sirop

    25cl 2,50€

  • LES CLASSIQUES

  • Ricard, Berger, Pastis

    2cl 3,50€

  • Baby Grant's

    2cl 3,50€

  • Whisky Grant's

    4cl 6,30€

  • Baby Jack Daniel's

    2cl 4,50€

  • Whisky Jack Daniel's

    4cl 7,30€

  • Whisky Glenfarclas 10 ans

    4cl 9,60€

  • Apéritif

    Porto rouge, Muscat, Pineau, Martini rouge, Martini blanc-, Suze, Salers

    9cl 3,90€

  • Malibu, Soho, Manzana

    4cl 4,50€

  • Rhum, vodka , gin

    4cl 5,50€

  • LES BOISSONS CHAUDES

  • Café

    7cl 2,50€

  • Décaféiné

    7cl 2,50€

  • Grand Café

    14cl 3,20€

  • Cappuccino

    14cl 4,50€

  • Irish Coffee

    14cl 6,50€

  • Thé

    Nature, Earl Grey, Vert menthe, Caramel, Fruits rouges, citron

    14cl 3,20€

  • Infusion

    Verveine, Tilleul

    14cl 3,20€

  • Chocolat

    chaud à l’ancienne

    20cl 3,20€

  • LES DIGESTIFS

  • Get 27

    4cl 4,50€

  • Get 31

    4cl 4,50€

  • Marie-Brizard

    4cl 4,50€

  • Mandarine Impériale

    4cl 4,50€

  • Bailey’s

    4cl 4,50€

  • Cognac

    4cl 4,50€

  • Cointreau

    4cl 4,50€

  • Prunes à l’eau de vie (2 fruits)

    2cl 4,50€

  • Armagnac

    2cl 4,50€

  • Eau de vie de Poire

    2cl 4,50€

  • Eau de vie Mirabelle

    2cl 4,50€

  • LES BULLES

  • LES BOUTEILLES
  • Cidre Bt

    fermier du Limousin

    75cl 12,00€

  • Blanquette Bt

    de Limoux Ancestrale

    75cl 28,50€

  • Crémant de Limoux

    " cuvée Audace " Bt

    75cl 49,30€

  • Champagne Bt

    Laurent Aubriot

    75cl 39,90€

  • Champagne Bt

    Jacquart Brut Mosaïque

    75cl 57,00€

  • Champagne Bt

    Mumm

    75cl 60,00€

  • Champagne Bt

    Henriot Brut Souverain

    75cl 65,80€

  • Champagne Bt

    Ruinart Brut

    75cl 86,00€

  • LES CHAMPAGNES ROSE
  • Champagne Bt

    Henriot Rosé

    75cl 80,00€

  • Champagne Bt

    Ruinart Rosé

    75cl 98,00€

  • LES 1/2 BOUTEILLES
  • Champagne Bt

    Ruinart Brut

    37.5cl 52,00€

  • Champagne Bt

    Henriot Brut Souverain

    37.5cl 39,00€

  • Menu Inspiration

    42,90€

  • Noix de Saint Jacques en carpaccio

    aux accents italiens

  • Ou Le Foie Gras de Canard revu et corrigé

    dôme de foie gras lacé de magret de canard séché à l'ancienne et son exotisme de mangue

  • L 'Agneau dans tous ses états

    en noisette piquée au romarin, en confit de 7h, et en cigarillos croustillant

  • Ou Thon ine marinée aux herbes de mon jardin,

    juste snackée, et relevée aux écrevisses du moulin Authier

  • L'assiette du fromager
  • Trilogie de gourmandises
  • LES ENTREES

  • Friture d’éperlans

    et son pot d’aïoli maison

    10,50€

  • Ardoise de charcuterie de cochon Cul Noir

    Charcuteries Maisons: jambon sec, saucisson sec, saucisse à l’huile de noisette, pâté de campagne, grillon

    14,90€

  • Ardoise de jambon de cochon Cul Noir

    Charcuteries Maisons

    17,90€

  • Fraîcheur de truite saumonée du moulin Authier

    et son escalivade aux couleurs catalanes

    14,10€

  • N oix de Saint Jacques en carpaccio aux accents italiens

    19,80€

  • Déclinaison autour du Bœuf

    carpaccio de bœuf, sucette de bœuf tandoori et sa sauce aigre- - douce et miroir de bœuf aux petits légumes

    17,40€

  • Le Foie Gras de Canard

    revu et corrigé dôme de foie gras lacé de magret de canard séché à l'ancienne et son exotisme de mangue

    19,60€

  • LES POISSONS

  • Encornets à la Sétoise,

    farcis au Veau de lait Label Rouge relevé avec l'aïoli du Chef, et écrasé de pommes de terre à l'encre de seiche

    18,90€

  • Thonine marinée aux herbes de mon jardin, juste snackée, et relevée aux écrevisses du moulin Authier

    23,90€

  • L’incontournable de noix de Saint Jacques aux morilles

    28,90€

  • LES PLATS DU CHEF

  • Tournedos de magret de canard

    revisité aux fruits rouges, jus corsé aux myrtilles et framboises acidulées

    20,90€

  • Poêlée de ris de veau aux cèpes

    et ses pommes grenailles confites au sel de Guérande

    29,80€

  • L'Agneau dans tous ses états en noisette piquée au romarin, en confit de 7h, et en cigarillos croustillant

    23,90€

  • Côte de Veau de lait Label Rouge, cuit à la plancha et son escalope de foie gras

    34,00€

  • LE BŒUF BLASON PRESTIGE « Label Rouge »

    Voir ardoise

  • Au choix, sauce aux girolles , sauce à la moutarde violette de Brive
  • Ou béarnaise maison Accompagné de pommes grenailles confites au sel de Guérande
  • Supplément foie gras mi-cuit ou poêlé

    4,00€

  • MENU BOEUF BLASON PRESTIGE

    35,50€

  • Mise en bouche
  • Déclinaison autour du Bœuf

    carpaccio de bœuf, sucette de bœuf tandoori et sa sauce aigre- - douce et miroir de bœuf aux petits légumes

  • Pavé de cœur de rumsteck bœuf de race Limousine Blason Pr estige,

    sauce aux girolles , et ses pommes grenailles confites au sel de Guérande

  • L'assiette du fromager*
  • Trilogie de gourmandises
  • *(Chariot de fromages et chariot de desserts : sup 4,00€)
  • MENU DES P'TITS LOUPS

    jusqu’à 10ans

    9,90€

  • Hamburger Limousin et ses frites
  • Ou Steack haché Limousin et ses frites
  • Ou Pizzeta

    sauce tomate/jambon/ fromage/olive

  • Glace ou 1 gourmandise du chariot
  • Coca, jus d'orange ou sirop à l'eau
  • MENU DE L'EPICURIEN

    29,90€

  • Mise en bouche
  • Fraîcheur de truite saumonée du moulin Authier

    et son escalivade aux couleurs catalanes

  • Ou Charcuterie maison de Cul Noir

    Jambon sec, saucisson sec, saucisse marinée à l’huile de noisette, terrine maison, grillon

  • Encornets à la Sétoise

    farcis au Veau de lait Label Rouge relevé avec l'aïoli du Chef et son écrasé de pommes de terre à l'encre de seiche

  • Ou Tournedos de magret de canard

    revisité aux fruits rouges, jus corsé aux myrtilles et framboises acidulées

  • L'assiette du fromager*
  • Ou Trilogie de gourmandises*
  • *(Chariot de fromages et chariot de desserts : sup 4,00€)
  • ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS

    8,10€

  • Déclinaison de Gourmandises

    4 au choix

    9,20€

  • VÉRITABLES PROFITEROLES

    glace vanille de Madagascar et chocolat chaud

  • 2 choux

    6,90€

  • 3 choux

    7,50€

  • TENTATION MACARONS

  • Les 3

    4,50€

  • Les 6

    7,50€

  • Les 9

    10,00€

  • COUPES GLACÉES

  • La Coupe de la Grange

    Caramel fleur de sel, fruit de la passion, vanille, coulis caramel, chantilly

    7,50€

  • La Coupe Meuzacoise

    crème de marron, sorbet pomme, 2 boules vanille, chantilly

    7,50€

  • Copacabana

    Fruit de la passion, noix de coco, citron vert, coulis de fruits rouges, chantilly

    7,50€

  • Le Chocolat Liégeois

    2 boules chocolat, vanille, chocolat chaud, chantilly

    7,10€

  • Le Café Liégeois

    2 boules café, vanille, café, chantilly

    7,10€

  • Le Banana Split

    chocolat noir, fraise, vanille, banane fruit, chocolat chaud, chantilly

    7,10€

  • Le Colonel

    2 boules citron vert, 2cl de vodka

    7,90€

  • Iceberg

    2 boules menthe/chocolat, 2cl Get 27, chocolat chaud, chantilly

    8,90€

  • LES CRÈMES GLACÉES CARTE D'OR

    2,50€

  • Café arabica de Colombie, caramel fleur de sel, Chocolat noir 70% de cacao d’équateur, menthe aux éclats de chocolat noir, noix de coco, pistache, vanille de Madagascar
  • LES SORBETS PLEINS FRUITS

  • Cassis, citron vert, fraise, fruit de la passion, pomme

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  • LES DIGESTIFS

  • Get 27

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  • Get 31

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  • Marie- - Brizard

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  • Mandarine Impériale

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  • Bailey’s

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  • Cointreau

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  • Prunes Reine Claude à l’eau de vie

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  • Cognac

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  • Bas Armagnac

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  • Eau de vie Mirabelle

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